نسمع كثير من الأمهات يشكون من ضعف الشهية عند أطفالهن ووجوههم الشاحبة ومظهرهم النحيف والحقيقة هي أن الأطفال في مراحل النمو يزداد طول الطفل أسرع من ازدياد وزنه ولأنهم كثيري الحركة واللعب فتقل رغبتهم في تناول الطعام لانشغالهم باللعب فتكون النتيجة هي النحافة
وعليك إعطاء الطفل الأغذية الغنية بالطاقة والسعرات الحرارية من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات للمحافظة على نموه العقلي والجسدي وذلك لتعويض المفقود من الجسم من طاقة ناتجة عن كثرة الحركة، ومن المحتمل أن يكون الطفل له شهية جيدة ولكن وزنه لا يزيد فعليك أن تتأكدي من خلو جسده من الديدان مثل الاسكاريس والدودة الشريطية وغيرها فهي تقلل من شهية الطفل وتتطفل على غذائه.
والنحافة عند الأطفال تكون وقتية ومع الاهتمام بالتغذية السليمة سوف يزيد الوزن وتختفي النحافة وانصح جميع الأمهات بالتالي:
عدم الضغط على الأطفال من أجل تناول الطعام فقد يسبب الضغط مفعولاً عكسياً بحيث يكرره الطفل الطعام، بل قومي بالحديث معه وترغيبه وعرض نوع واحد فقط وليس أكثر من نوع فبهذا سوف ترهقين نفسك فالطفل ان لم تكن له شهية للطعام سوف لا يأكل حتى لو أحضرتي له 7أنواع فأكثر.
المواظبة على ساعات النوم لراحته ونموه.
اعطاء الطفل كميات من البروتينات للمحافظة على نموه وخاصة الألبان والبيض واللحوم والبقوليات.
اعطاؤه الكثير من المواد النشوية لمده بالطاقة اللازمة من أجل حركته الزائدة.
اعطاؤه الفيتامينات الضرورية بعد استشارة الاخصائي وخاصة فيتامين ب المركب الفاتح للشهية الموجود في الخميرة - الكبدة - اللحوم - الموز - عصر الطماطم ويفضل المصادر الطبيعية عن الدواء.
احتفظي في مطبخك بالاغذية المفيدة له مثل حبوب الافطار والمكسرات والفواكه المجففة لتكون له بديل عن الشيبس والشوكولاته عند الاحساس بالجوع ويمكن اعطاؤه قطعة من الشوكولاته بعد تناول وجبة خفيفة كساندويتش جبنة.
عودي طفلك على صحن الخضروات والفواكه الطازجة في ساعة معينة كل يوم وقت المغرب حتى يرث العادات الغذائية الصحيحة.
عدم تقديم لطفلك أنواع الحلوى الملونة والمنكهة والمشروبات الغازية وعدم تواجدها في منزلك هي الخطوة الأولى. وباقناعه بضررها مرارا ومرارا سوف يخزن عقله الباطن هذ ويقل ميله لها إلا بالمناسبات.
وتذكري عزيزتي الأم انت القدوة فعاداتك الغذائية هي التي تورث لطفلك..
يحدث فقر الدم في الأطفال نتيجة نقص كمية الحديد في الجسم، وهو الذي تصنع منه كريات الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى باقي أجزاء الجسم والدماغ، والعمر المتوقع لحدوث ذلك يتراوح بين 9 شهور إلى 24 شهرًا، لأنه خلال فترة الشهور الستة الأولى من عمر الطفل يكون لدى الجسم كمية حديد مختزنة تكفيه خلال تلك الفترة، ولكن بعدها مباشرة يبدأ الجسم في البحث عن الحديد في طعام الطفل اليومي،
لذا فمن الممكن حدوث فقر الدم لديه لعدم حصوله على التغذية الصحيحة لهذه المرحلة من عمره.
ومن مظاهره على المصاب :
* شحوب اللون.
* قلق واضطراب.
* لديه رغبة في تناول أشياء غير عادية كالثلج أو القاذورات.
وفي حالة الأنيميا الحادة يكون الطفل:
* مضطربًا ولديه شهية ضعيفة للطعام.
* زيادة ضربات القلب وسرعة في التنفس.
* تضخم وخفقان في القلب.
من الأطعمة الغنية بعنصر الحديد:
* الكبد: تعطى للطفل مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا، لأنها أكثر الأطعمة احتواء على الحديد.
* اللحوم: تعطى للطفل ثلاث مرات أسبوعيًا على الأقل.
*الدجاج - الأسماك: تعطى للطفل ثلاث مرات أسبوعيًا على الأقل.
والأغذية التي تحتوي على كميات معقولة من الحديد هي:
*الخضروات الطازجة: مثل السبانخ، والكرنب، والقرنبيط، والفاصوليا.
* منتجات الحبوب (الخبز والمكرونة).
* العدس.
امتصاص الحديد
* من المفضل امتصاص الحديد من المشتقات الحيوانية، أما الأطعمة غير الحيوانية التي تحتوي على الحديد فيجب أن تؤخذ مع مصدر من فيتامين (ج) مثل: عصير البرتقال، وعصير الليمون الهندي (الجريب فروت)، والطماطم أو الفلفل الأخضر، وذلك لكي تساعد على امتصاص الحديد بالجسم. ويجب أن تشملها كل وجبة تعطى للطفل لكي تساعد على الامتصاص الجيد للحديد، كما يجب إعطاء الشاي للطفل قبل ساعة على الأقل من تناوله وجبته، لأن الشاي يقلل امتصاص الجسم للحديد بنسبة %50. أيضًا يقلل تناول المايونيز من امتصاص الجسم للحديد.
يكون الاطفال، خصوصا في المرحلة العمرية المبكرة، عرضة للاصابة بالعديد من الامراض والحالات الصحية الصعبة، ولأنهم لا يتكلمون أو لا يستطيعون شرح ما يمرون به، قد نخدع نحن الاهل، بحالتهم الصحية، الامر الذي يؤدي الى العديد من التعقيدات الصحية للطفل والاسرة بشكل عام.
وبما أن الطفل لا يستطيع التعبير بالكلام، إلا أن جسده الصغير يستطيع أن يرشدنا الى الحالة المرضية، وذلك عن طريق قراءة المؤشرات التي يرسلها لنا ، فإذا اخفقنا، نحن الذين نتحدث، في شرح الحالة التي يمر بها الطفل للطبيب، فنحن الملامون في حالة تعرضت حياة الطفل لخطر.
ومن المشاكل الخطيرة التي يمكننا تمييزها بسرعة، اصابة الطفل بالتشنج، والتشنج هو عبارة عن انقبضات شديدة لعضلات الجسم، و فقدان الوعي لفترة بسيطة، واسبابها متعددة، ومنها:
1. ارتفاع درجة الحرارة:
وقد يكون سبب ارتفاع درجة الحرارة وجود التهابات في الحلق أو الاذن، لذلك يجب علاج الالتهابات اولاً، وتخفيض درجة الحرارة والتأكد من عدم تكرار التشنجات. واستشارة الطبيب في حالة تكرارها.
أما افضل طريقة لخفض درجة الحرارة في المنزل فتكون عن طريق عمل كمادات ماء باردة، توضع على جبهة الطفل وليس على رأسه بالكامل. حيث يقوم الماء المبرد، وليس المثلج، بخفض درجة حرارة الجسم بسرعة، ويمكن اعطاء الطفل دواء خافض للحرارة إذا كان متوفرا، وتعتبر التحاميل أسرع الادوية واكثرها فعالية في خفض الحرارة.
2. الصرع:
يجب عدم تشخيص الحالة بالصرع، إلا بعد استشارة الطبيب، وتمتاز هذه التشنجات بالتكرار، ويكون الطفل سليم البدن، غير مصاب بالزكام، أو ارتفاع درجة الحرارة.
أما افضل طريقة لتهدئة الطفل، فتكون بالامساك به والتأكد من أن مجاري التنفس مفتوحة، لن ينفع الصراخ والبكاء في علاج الطفل، لذلك يفضل أن يكون الشخص الذي سيقوم بالامساك بالطفل محتفزا برباطة جأشه، وإذا كان الاهل يمرون في هذه التجربة للمرة الأولى، فينصح بوضع الطفل في وضعية تسمى وضعية الافاقة، بحيث يكون مجرى التنفس مفتوحا الى الجانب الايمن حتى تخرج السوائل الى الخارج ولا تعلق في مجاري التنفس وتسبب اختناق المريض.
3. الاورام:
تسبب بعض الاورام السرطانية في الرأس الاصابة بالتشنجات، وتكون هذه التشنجات مشابهة للتشنجات العادية، ويجب التعامل معه بنفس الطريقة، بحيث لا تسبب النوبة اختناق المريض بأي شكل.
أما الامر المهم الذي يجب ان تعرفاه كوالدين لطفل مريض، فهو أن التشنج من الناحية الطبية هو عبارة عن نقص الاكسجين الواصل الى المخ مما يعني بان حالة التشنج تعني موت خلايا المخ، وبما أن خلايا المخ من الخلايا التي لا تعوض، تعتبر كل حالة تشنج حالة قتل للخلايا ، لذلك يجب ان يأخذ الاهل موضوع التشنجات بشكل جدي، وحتى لو لم يكن سبب التشنج معروفا يجب وضع الطفل في مجرى للهواء، والحفاظ على تنفسه بشكل طبيعي حتى الوصول الى المستشفى.
وفي 75 % هذه الحالات، كان مصدر السمّ منتج منزلي شائع (مثل الأدوية، ومسكنات الألم، والفيتامينات، ومستحضرات التجميل والعناية الشخصية، ومنتجات التنظيف، ومنتجات العناية بالنباتات المنزلية، بالإضافة إلى التبغ والكحول).
وإليكم قائمة بسيطة بالمواد التي يمكن أن تسبب التسمم:
• الحمّام: الأدوية، منظف المرحاض، المنظف المضادّ للجراثيم، معطّرات الهواء، منظف البالوعة، مزيل العفن والفطريات ، وبعض مستحضرات التجميل.
• المطبخ: المنظف المضادّ للجراثيم، منظف الزجاج، منظّف غسيل الصحون، المنظف المتعدّد الأغراض، بخاخات القضاء على الحشرات، منظف الفرن، سم الصراصير أو النمل.
• غرفة الجلوس: قاتل البراغيث، منظف السجاد، ملمّع الأثاث ، بقايا أعقاب السيجارة أو السيجار، منافض السجائر، والمشروبات الكحولية.
• غرفة النوم: معطّرات الهواء، وكرات العثّ، المواد التجميلية والعطور.
• غرفة الغسيل: المنظف المتعدّد الأغراض، مادة الكلور ، بخاخ النشا، منظف الغسيل.
• المرآب: زيوت المحرك، سائل غسّيل الزجاج، الزيوت والقطع المطّاطية، البطاريات الآلية، مضادّ التجمّد، مبيدات الحشرات.
• الفناء الخلفي: دواء الأعشاب الضارة، مواد البركة الكيمياوية التي تتضمّن كلور، ومضاد البكتيريا، وسموم القوارض، وطاردات الحشرة، وبعض أدوية مكافحة البق.
الآن وبعد أن أخذت فكرة عن المواد والمنتجات التي يمكن أن تسبب التسمم، إليك النصائح:
1. من المهم جدا إبقاء كلّ المنتجات الكيماوية البيتية والأدوية متناول وبصر الأطفال. هذه الأشياء يجب أن تغلق جيدا وتخزن لحين الاستعمال. تذكّري بأنّ الأدوية والمواد الكيمياوية البيتية في خزائن المطبخ أو سطوح الحمّام يسهل الوصول إليها. كما أنها مسؤوليتك أن تتأكّدي بأنّ أيّ أدوية قد يجلبها الزوّار معهم تبقى بعيدا عن متناول يد الأطفال.
2. عندما تستعملين منتجات سامّة، لا يجب أبدا أن تتركيها بعيدا عنك، حتى إذا اضطررت للرد على الهاتف أو جرس الباب، خذيها معك. أظهرت الدراسات بأنّ أكثر حالات التسمّم تحدث بينما نستعمل المنتج.
3. يجب تخزين الأدوية في خزانة مرتفعة بعيدا عن المنتجات الغذائية وفي قوراير خاصة، لا تستعملي علب الأطعمة الغذائية لتخزين المنظفات.
4. احتفظي بالمنتجات في علبها الأصلية مع ملصق المعلومات عليها. ولا تنزعيه أبدا.
5. تجنبي تناول الأدوية امام الأطفال لأنهم سوف يحاولون تقليدك. كذلك لا تقولي للطفل بأن دوائه حلوى.
6. يجب أن تعرفي أسماء النباتات المنزلية الموجودة لديك، ومدى سميتها في حالة تناول الطفل بعض من أوراقها.
7. اطلبي من جميع البالغين في المنزل أن لا يتركوا المواد التي يستعملونها دون إغلاقها وإعادتها إلى مكانها، خصوصا مواد التجميل والمواد التنظيف، ومواد العناية الشخصية والأدوية.
. إذا حدث وتناول الطفل أي من هذه المنتجات، يفضل نقله إلى الطوارئ مباشرة دون تأخير. لا تحاولي استخراج المادة عن طريق القيء فقد يسبب ذلك مشاكل إضافية للطفل.
الحبال الصوتية «أو الأوتار الصوتية» هي رزمتان من الألياف العضلية الموجودة في الحنجرة «التي تسمى مجازياً صندوق الصوت»، وتقع مباشرة أعلى القصبة الهوائية الرغامى أو المجاري الهوائية، أو الحبال الصوتية تؤلف الصوت عندما ينفث الهواء المحتبس في الرئتين، ويمر بالحبال الصوتية المغلقة، دافعاً إياها للاهتزاز «الارتجاج».
وعند عزوف الشخص عن التكلم، تكون الحبال مشرعة لتفسح له المجال للتنفس. ويعاني من لديه شلل في الحنجرة من صعوبة البلع ومن السعال لأن الأطعمة والأغذية تتسرب إلى القصبة الهوائية والرئتين. يحدث هذا لأن الحبال المشلولة تبقى مفتوحة، تاركة ممر المجرى الهوائي دون حماية.
ما الذي يسبب شلل الحنجرة؟
لشلل الحنجرة أسباب متعددة، منها الصدمة الرأسية، أو إصابة الرقبة، أو سرطان الغدة الدرقية أو الرئة، أو ورم ضاغط على العصب، أو التهاب ذات أصل فيروسي. لدى الأشخاص المتقدمين في السن، فإن شلل الحنجرة مشكلة شائعة بالنسبة لهم، تؤثر على إنتاج الصوت. وقد يختبر هذا الشلل الأشخاص الذين يعانون من مرض الباركنسون، والذين سبق وتعرضوا لجلطة. وفي حالات عديدة تبقى الأسباب غير معروفة.
* ما هي أعراضه؟
يشهد المصاب بشلل الحنجرة تغيرات غير طبيعية في الصوت وفي نوعيته ومضايقات بسبب تصدع الحبال الصوتية. فمثلاً إذا كان حبل واحد متضرراً، كان الصوت أجشاً مبحوحاً. وقد يلحظ أيضاً نقص في حجم الصوت وانحدار في درجاته. وفي حال تضرر الحبلين معاً، وإن بشكل نادر، يتعرض الأشخاص لصعوبة في التنفس، نظراً لكون الممر الهوائي في القصبة مسدوداً.
* كيف يشخّص؟
يشخص شلل الحنجرة عادة من قبل طبيب الأنف والأذن والحنجرة، المختص بمعالجة اضطرابات هذه الأعضاء، وبعد الاستعلام عن الأعراض التي يشعر بها المريض، يسأل الطبيب عن كيفية ظهور الأعراض ومنذ متى ابتدأت، لمحاولة تبيان السبب. ثم يستمع الطبيب إلى صوت المريض لتمييز التنفس وخشونة الصوت. بعدها ينظر مباشرة إلى الحبال الصوتية في داخل الحنجرة، عبر منظار وهو أنبوب يتصل بضوء في نهايته. ويستطيع اختصاصي النطق واللغة كذلك الاستقصاء عن هذه الحالة باستخدام جهاز acoustie spectrograph جهاز يقيس ترددات الأصوات ووضوحها، في سبيل دراسة صوت المريض وتصنيفه بين قوته وضعفه.
* كيف تتم معالجته؟
توجد طرق متعددة لمعالجة شلل الحنجرة، من بينها الجانب الجراحي، والجانب العلاجي. في بعض الحالات يستعاد الصوت بشكل مفاجئ، دون تدخل علاجي في السنة الأولى التي تلي الإصابة. لهذا السبب يؤجل الأطباء اتخاذ القرار بالجراحة التصحيحية لمدة سنة حتى يتأكدوا من عدم الشفاء المفاجئ والعودة إلى الحالة الطبيعية.
خلال هذه المرحلة، يكون الحل المقترح هو العلاج الطبي الذي قد يتضمن تمارين تعمل على تقوية الحبال الصوتية أو تمكن التحكم بالتنفس أثناء التكلم. أحياناً اختصاصي النطق أن يلقن المريض أساليب مختلفة في التحدث، كأن يكون بطيئا، أو يتحدث ملء فمه بشكل واسع إدارياً.
أما الجراحة فترتكز على إضافة حاجز للحبل المشلول، أو تغيير موقعه. ولإضافة الحاجز، يحقن الطبيب في الحبل المصاب، مادة هي على الأرجح الـ Teflon. المواد الأخرى المستعملة كذلك Gd`collagen, وهو بروتين كركيبي، والسيليكون، وهو مادة تجميلية، والدهن الذي في الجسم.
الحاجز الموضوع يضيق المسافة بين الحبلين، حتى يتمكن الحبل السليم من الاقتراب من الحبل الآخر المتضرر ومساندته لتحسين الأداء في الصوت. أحياناً، العملية التي تنقل بشكل دائم الحبل قريباً من وسط المجرى الهوائي، قد تعمل على تحسين الصوت، إضافة إلى هذه العملية تسمح للحبل السليم أن يجري أفضل اتصال بالحبل المجاور لتحصيل نتيجة أفضل. وإضافة حاجز للحبل الصوتي أن نقل موقعها من شأنهما تحسين الصوت وحركة البلع معاً. وبعد هاتين العمليتين، يستطيع المريض استكمال علاج الصوت الذي يحافظ على رهافته وتناغمه.
أما معالجة الأشخاص الذين يعانون من تضرر الحبلين فتطلب إجراء جراحي يدعى tracheٍُُُّ؟، حيث يحدث الطبيب شقا في الجهة الأمامية للعنق، ويدخل أنبوبا للتنفس داخل ثقب يسمى stoma، إلى داخل القصبة الهوائية. هكذا يبدأ المريض بتنفس من خلال هذا الأنبوب بدل التنفس من الأنف والفم. واستتباعاً لعملية قد يحتاج المريض علاجاً يشرف عليه اختصاصي النطق واللغة لتعلم كيفية الاعتناء بالأنبوب وإعادة استخدام الصوت.
* ما مضمون الأبحاث الجارية؟
دعم المعهد الوطني للصم واضطرابات التواصل الأخرى NIDCD دراسات وأبحاث قد تساعد في توفير إجراءات عيادية جديدة لتشخيص شلل الحبال الصوتية. فمثلاً تم تطوير برنامج معين للحاسوب باستطاعته وصف مظاهر مهمة من الوضع الصحي للحنجرة من خلال تحليل الأصوات التي تصدرها. فعبر قياس تماوجات حركات الصوت غير المستقرة،
يمكن هذا البرنامج الأطباء والعيادات المعالجة، من ربط هذه القياسات بالدراسات عن سوء استخدام الصوت، وتشخيص الاضطرابات مثل الشلل العضلي وفقدان الأنسجة. لكن بشكل عام فإن علاج الحبلين المتهتكين الذي يطال القصبة الهوائية، قد يؤدي إلى مشاكل في صناعة الصوت، وإضعاف الحماية على الرئتين. وتشير دراسات حديثة إلى إمكانية إعادة تأهيل الحنجرة باستخدام حوافز كهربائية لاستثارة ردات الفعل لدى العضلات المشلولة التي تعمل على فتح الممرات الهوائية أثناء التنفس
فعند حدوث حالة غصة أو اختناق فإنه يتوجب اتباع الآتي:
@ التحقق من أن الطفل يستطيع التنفس والبكاء أو الكلام،
والتحقق من أنه يستطيع أن يسعل بقوة مما يعني أنه لا يوجد انسداد شديد لمجرى التنفس.
@ لا تبدأ الإسعافات الأولية إذا كان الطفل يستطيع السعال بقوة لأن التدخل
في هذه الحالة من شأنه أن يحول الانسداد الجزئي إلى انسداد كلي،
فإذا كان الطفل يستطيع الكلام والبكاء ما عليك إلا استدعاء الطبيب لاجراء اللازم.
@ القيام بالاسعافات الأولية في الحالات التالية:
@ إذا كان الطفل لا يستطيع التنفس نهائياً.
@ في حالة انسداد شديد لمجرى التنفس بحيث تكون القدرة على السعال
ضعيفة أو حدوث تغير في اللون.
الإسعافات الأولية للأطفال في السنة الأولى من العمر:
1- ضعي/ ضع الطفل على ذراعك بحيث يكون وجهه الى اسفل
مع مراعاة أن يكون بقية جسمه أعلى من رأسه.
2- القيام بتسديد خمس ضربات خفيفة برسغ اليد من الخلف في منطقة ما بين الكفين.
3- اذا استمر الاختناق تغير وضعية الطفل بحيث يكون وجه الطفل للأعلى مع مراعاة
سند الرقبة والرأس عند تغيير الوضعية ومن ثم الضغط على صدر الطفل عند منتصف
عظمة الصدر الأمامية خمس مرات مستخدما الإصبعين الأوسط والسبابة، ايضاً هنا يجب
أن يكون الجذع في وضعية أعلى من الرأس.
4- إعادة الخطوات الثلاث السابق حتى يتمكن الطفل من التنس أو يتم طرد الجسم الغريب
أحياناً قد لا يتم طرد الجسم الغريب ويفقد الطفل وعيه.
5- إذا فقد الطفل وعيه فيجب وضع الطفل مستلقيا على ظهره بحيث يكون وجهه للأعلى
مع رفع الفك الى أعلى وهذه الوضعية تساعد على رفع اللسان بعيداً عن مجرى التنفس
إذا كان بالإمكان رؤية الجسم القريب فحاول إزالته بإصبعك من غير أن تدفعه بعيداً الى الحنجرة.
6- إذا لم يستطع الطفل التنفس يجب البدأ بالتنفس الصناعي وذلك بوضع فمك على فم الطفل والقيام
بالتنفس الصناعي مرتين ومراقبة حركة الصدر للتأكد من دخول الهواء مما يدل على أن الانسداد قد زال.
7- إذا لم يتحرك الصدر قم بعملية التنفس مرتين أخريين ولاحظ حركة الصدر، إذا ظل على حاله بدون حركة
فهذا يعني أن انسداد مجرى التنفس مازال موجودا.
8- قم بإعادة الخطوات الثلاث الأولى.
9- إذا لم يتم اخراج الجسم الغريب تعاد الخطوات من 5الى 8مرات حتى يتم طرد الجسم الغريب أو يعود التنفس.
10- عند مرور دقيقة واحدة من غير استجابة عليك باستدعاء الإسعاف كما
إن الاحتفاظ بوجبات الأطفال في مكان آمن من الأمراض المنقولة بالأغذية أسهل مما تتخيلين. كل ما أنت بحاجة إليه هو تبني عادات نظافة جيدة، وأسلوب جديد. يتم الإبلاغ سنويا عن حوالي 76 مليون حالة تسمم أو مرض بسبب تناول الأغذية الفاسدة في الولايات المتحدة، وينتج عنها 325،000 حالة يتم علاجها في المستشفى و5،000 وفاة. وبما أن الأطفال ضعفاء جداً، فهم الضحايا الأكثر من هذه الحالات. تجيبنا على هذه الأسئلة طبيبة الأطفال سيندي مور، مديرة التغذية في عيادة كليفيلند والناطقة باسم الجمعية الأمريكية للسكري.
ما هي أسباب الإصابة بالأمراض؟
يهيئ أكثر الآباء الطعام في الليلة السابقة. الأمر الذي يفسح المجال أمام البكتيريا للتكاثر، إذا لم يتم تخزين الطعام بشكل جيد. لذا فالآباء والأطفال بحاجة للتثقيف حول احتمالات الإصابة بالأمراض المنقولة من الأغذية الفاسدة، وكيفية منع ذلك.
ما هي بعض الطرق البسيطة للاحتفاظ بالغذاء في مكان آمن كما أهيئَه؟
تذكر غسل يديك بشكل جيد، وقم بإعداد الطعام في مكان نظيف، مع مراعاة تنظيف الأدوات التي ستقوم باستعمالها. بما أن الطعام يتم تهيئته قبل ساعات طويلة من موعد تناوله، فأن ذلك يعطي البكتيريا وقتا طويلا للتكاثر. لذا قم بتبريد الطعام فور إعداده. أحفظ اللحوم والألبان بشكل جيد.
ما هي البرودة اللازمة للحفاظ على الطعام؟
تأكد من أن الثلاجة على درجة 40 درجة فهرنهايت قبل تخزينها في الثلاجة.
كيف احتفظ ببرودة الطعام عندما يصل الطفل إلى المدرسة؟
لا تملك العديد من المدارس مبردات خاصة بالطلاب، وبما أن موعد وجبة الطعام تبدأ بعد ساعتان تقريبا من وقت إعدادها، وهي الفترة القصوى التي يمكن أتن يبقى فيها الطعام خاليا من الملوثات بعد إعداده. يمكن أن تضعي الطعام في صندوق خاص بالطعام، مع كيس ثلج. يمكنك وضع عصير مثلج بدلا منه أيضا، ولكن يجب أن يتأكد الآباء من أن الأطفال لا يتناولن العصير باردا جداً. أما الشيء الأخر الذي يمكن أن يحافظ على برودة الساندويتش أو الطعام هو عدم وضع الخضراوات داخله. إذا كنت تعد ساندويتش لحم، أو تونا يفضل عدم تطبيق الساندويتش حتى موعد انطلاق الطفل إلى المدرسة، ووضعه داخل صندوق للطعام مجهز بكيس من الثلج. إما بالنسبة للخضار والفواكه، فتأكد من أنك لا تجمدها لأن البرودة الشديدة تغير من قوام وشكل الفاكهة وهو ما لا تريد حدوثه.
هل تشمل الساعتان جميع أنواع الطعام؟
حسنا، الإجابة هي نعم، وهذا يعني اللحوم، والدجاج والسمك والألبان أيضا.
هل يفضل أعداد الطعام في الليلة السابقة؟
يعتمد ذلك على نوع الطعام، مثلا إذا كانت تونا معلبة، فيفضل تركها في العلبة حتى الصباح لحين إعدادها، وإلا فأن فتحها خلال الليل يمكن أن يسبب تكاثر البكتيريا.
ما هي البكتيريا التي نتحدث عنها؟
السالمونيلا، ستافيلوكس، اي. كولاي. وجميعها مؤذية للطفل.
ماذا عن الأطعمة الساخنة والحارة ؟ مثل الشوربات والفلفل الحار.
يمكنك استعمال ترموس "وعاء حافظ الحرارة" خاص بالأطعمة الحار والساخنة. ولكن لا ينصح باستعمالها لان معظم الأطفال يفضلون تناول الوجبات الخفيفة والسريعة.
ما هي أفضل طريقة لتنظيف صندوق الطعام أو الترموس؟
استعمل الماء الساخن والصابون لتنظيف الصندوق وبعض المطهرات لتنظيف ترموس الطعام.
ماذا عن الطعام إلى يحصل عليه الأطفال من المدرسة؟
انصحي الطفل بتناول الطعام الصحي فقط، والابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على صبغات وملونات. كذلك تجنب الأطعمة الدهنية، والخالية من المواد الغذائية، والتأكد من تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية.
ثقف الأطفال عن مخاطر تناول الحليب البارد غير المغلي، وغير المعلب جيدا. أطلب من الطفل أن يخبرك عن الوجبات التي تقدمها المدرسة، والوجبات التي يحبها، وحاول أن تعلمه كيف يعرف لطعام الفاسد من الطعام الجيد.
ماذا لو أراد الطفل أن يحتفظ بباقي الطعام لفترة الاستراحة الثانية؟
يمكن أن تعلم الطفل كيفية أخذ حصته من الطعام دون إفساد باقي الوجبة عن طريق تقسيم الوجبة، وحفظها في صندوق الطعام الآمن. أو يمكنك أن تضع له الطعام الذي يمكن أن يفسد بسرعة في الأعلى والطعام طويل الأمد في الأسفل.
